Victoria Pontes Giménez es licenciada en Historia del Arte y en Antropología Social y Cultural. Ha cursado estudios en el campo de los estudios migratorios, la museología y el patrimonio. Su labor profesional se ha desarrollado en el ámbito de la antropología, primero como investigadora, posteriormente en el departamento de protección del patrimonio histórico de la Delegación de la Consejería de Cultura de la Junta de Andalucía en Granada, donde empieza a interesarse por el estudio del patrimonio inmaterial y las inscripciones en las Listas de la Unesco desde una perspectiva crítica que llega hasta nuestros días.