El vientre de París

Zola va centrar a Les Halles, el Mercat Central de París -"una tímida revelació del segle XX"-, l'acció de la tercera novel·la del cicle dels Rougon-Macquart. Lisa, una Macquart, pròspera i rolliza propietària d'una xarcuteria, allotjada inopinadament al seu cunyat Florent, pròfug del penal de Cayena, convicte per les seves activitats republicanes. El ventre de París (1873) combina la visió exuberant d'un "París atapeït", amb mil olors i colors, amb una trama de noble ingenuïtat revolucionària, traïda per les intrigues i bribonades de "les persones decents".