Royo, Koldo

Koldo Royo (San Sebastián, 1958) posee una dilatada experiencia en el mundo de la cocina. Formado desde pequeño en el Antonio Bar de San Sebastián, propiedad de su familia; ha trabajado junto a chefs de tanto renombre como Juan Mari Arzak. En el año 1989 se convierte en socio fundador del restaurante Koldo Royo de Mallorca, reconvertido en 2009 en Aquiara Tapas.