Nicolás Castellanos (Mansilla del Páramo, 1935-Santa Cruz de la Sierra, Bolivia, 2025) fue un religioso agustino, obispo de Palencia (1978-1991), y misionero español en Bolivia. Alcanzó celebridad por su renuncia a la diócesis de Palencia en 1991 para dedicarse a las misiones. Galardonado con el premio Príncipe de Asturias de la Concordia de 1998, y candidato al premio Nobel de la Paz 2022.