Gil Flores, Sergio

Sergio Gil Flores. Licenciado en Historia Contemporánea y Antropología Social y Cultural, con diversos postgrados de Arqueología y un máster oficial en Etnografía Cultural en la Universitat de Barcelona. Actualmente dirige la Fundación Restaurante Sostenibles. Además, es el coordinador científico en Gastropología, propietario del grupo Taberna y Cafetín en Barcelona y profesor asociado en la Universidad de Barcelona y el College de París.