Francisco José Lerma Puertas es decano del Colegio Oficial de Biólogos del Principado de Asturias y profesor de Enseñanza Secundaria en la especialidad de Industria Alimentaria. Ha desempeñado puestos de dirección en departamentos de Producción y Calidad de importantes empresas del sector alimentario, y es fundador y promotor de una empresa dedicada a I D i para este sector.