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Monferrer, Albert

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Modificando la textura de los alimentos

Modificando la textura de los alimentos

Monferrer, Albert

Editorial Díaz de Santos, 2023

Aditivos alimentarios

Aditivos alimentarios

Cubero, Nuria
Monferrer, Albert
Villalta, Jordi

Mundi-Prensa
Antonio Madrid Vicente (AMV), 2002

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