Ana María Torres Chedraui es instructor en la University College Roosevelt desde enero de 2015. Siguió sus estudios de licenciatura en derecho en su país natal, Ecuador, en la Universidad Católica de Guayaquil, donde se graduó en 2005 en la parte superior de la clase. Después de practicar la ley desde hace algunos años, fue admitido en el programa de maestría en Derechos Humanos Internacionales y Justicia Penal en la Universidad de Utrecht, donde se graduó en 2009 con honores summa. Después de su graduación, ella entró en un programa de pasantías en la Corte Penal Internacional, donde trabajó para la Oficina del Defensor Público para la Defensa y más tarde para la Secretaría de la Asamblea de los Estados Partes. En 2014 terminó sus estudios de doctorado en la Universidad de A Coruña en España con la distinción cum laude y durante el verano 2014 disfrutó de una beca de investigación postdoctoral en el Instituto Max Planck para el Derecho Extranjero y Derecho Penal Internacional en Friburgo. Ha sido profesora de Derecho en Ecuador y en la Universidad de Maastricht. Su campo de investigación incluye el Derecho Internacional Penal, Ley de los Derechos Humanos y Filosofía del Derecho.