Editorial: Colares Editora
Número de páginas: 104 págs. 22.6 x 15.5 cm
Fecha de edición: 01-04-2023
EAN: 9789727821846
ISBN: 978-972-782-184-6
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A autora Fátima Iken aprofunda a investigação que nos permite revisitar a obra de Luis de Sttau Monteiro e a especificidade alimentar de um período de transição histórica (1969-1975) evidencia o papel pioneiro da crítica gastronómica deste escritor, que com experiência e humor contribuiu para a caraterização dos hábitos alimentares da época e o enquadramento profissional da restauração.
