A Vaca que Não Ri

Animais, carne e leite bovino na cultura dominante

Fonseca, Rui Pedro

Neste livro analisam-se as práticas de consumo de carne e de outros produtos de origem animal.
Dá-se visibilidade a algumas das práticas exploratórias e violentas a que os animais estão sujeitos na agropecuária em Portugal, comparando-as com casos paradigmáticos de representações culturais que evocam os animais, a carne e o leite bovino.