Atarfe, tierra de azúcar y alcohol

Sánchez Sánchez, Francisco José

La publicación que se presenta es fruto de una labor profesional muy disciplinada, ordenada, reglada y laboriosa, donde se genera formación, opinión y debate, puesto que la historia debe ser permeable desde la fidelidad a la verdad, enriqueciéndose y ampliándose con nuevos conceptos y novísimas interpretaciones. La obra que tenemos entre manos, nos informa de forma minuciosa y rigurosa de todo lo relacionado con la arquitectura azucarera y alcoholera de la localidad de Atarfe, dentro de un contexto histórico mucho más complejo y completo que abarcaría desde el último tercio del siglo XIX hasta la actualidad, creando verdaderamente una historia integral, total, puesto que el autor estudia no solamente la historia contemporánea del azúcar y alcohol granadino, sino también, los procesos de fabricación, la importancia de la tierra, el valor del agua, la arquitectura y su diversa tipología funcional constructiva, las sociedades que levantaron los complejos fabriles, los mecenas que sufragaron esas construcciones, los ingenieros y arquitectos que alzaron esas nobles construcciones, las empresas que instalaron la maquinaria y aparatos en las mismas, el papel transcendental que jugaron las infraestructuras ferroviarias y tranviarias en el negocio azucarero y alcoholero, el estudio de la evolución histórica de las fábricas ubicadas en la localidad de Atarfe desde sus orígenes hasta la actualidad, el impacto sobre el entorno rural y urbano que supuso la construcción de esas construcciones fabriles o la importancia que hoy en día ejerce sobre la sociedad nuestro patrimonio industrial, especialmente, el azucarero y alcoholero; convirtiendo en definitiva, este libro que prologamos hoy, en una obra total o completa, dentro de la línea investigadora del autor, Doctor en Historia del Arte por la Universidad de Granada, y que representa un hito más dentro de su dilatada producción académica e investigadora