Fernandes, Armando
Salvador, Helena
Editorial: Âncora Editora
Número de páginas: 300 págs. 25.7 x 20.2 cm
Fecha de edición: 01-11-2023
EAN: 9789727809004
ISBN: 978-972-780-900-4
Precio (sin IVA): 36,54 €
Precio (IVA incluído): 38,00 €
A história da gastronomia é um tema vasto e complexo, que se cruza intrincadamente com a evolução da humanidade e das culturas ao longo do tempo. Cada lugar possui a sua própria história gastronómica, que é moldada pelas tradições, ingredientes disponíveis, influências culturais e técnicas utilizadas localmente, possui ainda, a sua própria jornada gastronómica, intimamente ligada às suas influências históricas e culturais e indissociável da memória coletiva de cada povo, através de um saber transmitido de pais para filhos e netos, que não podemos arriscar perder. Daí a importância premente deste registo que é a Carta Gastronómica do Concelho de Santarém.