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Cibus Indicus

alimentos americanos en las artes y ciencias de la Edad Moderna europea (siglos XVI-XVIII)

Quintanar Cabello, Vanessa

Editorial: Ediciones Doce Calles

Colección: Theatrum naturae

Número de páginas: 476 págs.  24.0 x 17.0 cm  

Fecha de edición: 15-01-2024

EAN: 9788497444378

ISBN: 978-84-9744-437-8

Precio: 67.00 $

El encuentro y conquista de Amrica fue, sin lugar a duda, uno de los acontecimientos ms relevantes de la Edad Moderna europea. Sus consecuencias alcanzaron en mayor o menor medida a todas las regiones y a todas las capas de la sociedad. Uno de los aspectos ms relevantes a la larga para la vida cotidiana fue la introduccin y adaptacin de plantas y animales americanos, que llegaron a ser parte esencial de las dietas y las gastronomas europeas.
Adems de las despensas y mesas de toda Europa, alimentos americanos como el pavo, el maz o el tomate comenzaron a aparecer en imgenes y textos de diversa naturaleza, desde obras de carcter cientfico, como libros de botnica o lbumes de naturalia, hasta las dedicadas a todo tipo de artes, como la literatura, el arte de cozina, las artes suntuarias y, cmo no, la pintura. Ocupando un espacio anecdtico o como protagonistas, su presencia sirvi no solo como testimonio de su llegada sino que adquiri con el tiempo interesantes connotaciones, ayudando as a enriquecer no solo la alimentacin sino tambin la cultura textual y visual europea

 

Características

Idioma:
Español
País de edición:
España
Encuadernación:
Cartoné
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