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Cinco Séculos À Mesa
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Cinco Séculos À Mesa

50 Receitas com História

Cândido, Guida

Editorial: Publicações Dom Quixote

Número de páginas: 256 págs.  

Fecha de edición: 01-01-2016

EAN: 9789722061285

ISBN: 978-972-20-6128-5

Precio (sin IVA): 28,64 €

Precio (IVA incluído): 29,79 €

A identidade da cozinha portuguesa, os pratos nacionais e regionais, são relativamente recentes em termos históricos. Mas, embora as práticas gastronómicas, os gostos culinários e as técnicas de confecção dos alimentos tenham evoluído ao longo dos tempos, muito do que comemos hoje é herança de um passado remoto, pelo que é possível, em pleno século XXI, preparar uma receita com quinhentos anos e saboreá-la em nossas casas. Este é o propósito do presente livro que, apresentando-nos o caminho traçado pela História da Alimentação, propõe que peguemos em cinco obras clássicas entre os séculos XV e XX e recriemos nas nossas modernas cozinhas uma bateria de cinquenta receitas deliciosas, incluindo entradas, pratos de peixe e carne, sobremesas, refrescos, e muito mais.

 

Características

Idioma:
Portugués
País de edición:
Portugal
Encuadernación:
Rústica
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