Petersen-Schepelern, Elsa
Lingwood, William
(il.)
Editorial: RBA Libros
Número de páginas: 64 págs. 20.0 x 20.0 cm
Fecha de edición: 30-03-2004
EAN: 9788478711192
ISBN: 978-84-7871-119-2
Precio (sin IVA): 9,62 €
Precio (IVA incluído): 10,00 €
La cocina al vapor es el método de cocina más saludable que se haya inventado jamás, y los cocineros de China, Japón y el sudeste asiático lo emplean en sus recetas más sencillas y sabrosas. Se puede cocer al vapor en cualquier recipiente: una vaporera de bambú comprada en una tienda, una cazuela especial para cocer al vapor o incluso colocando un plato sobre un cuenco dentro de una sartén normal. La comida se cuece perfectamente, no precisa que se le añadan grasas y retiene todo el sabor y el jugo de los alimentos.