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Cocina o barbarie
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Cocina o barbarie

Nicolau, Maria

Editorial: Ediciones Península

Número de páginas: 272 págs.  23.0 x 15.0 cm  

Fecha de edición: 26-10-2022

EAN: 9788411001113

ISBN: 978-84-1100-111-3

Precio (sin IVA): 22,02 €

Precio (IVA incluído): 22,90 €

Cocinar no es seguir unas instrucciones, ni someternos a una lista de ingredientes. Cocinar es todo aquello que pasa en los márgenes de una receta: es improvisar, arriesgar, decidir. En definitiva, atrevernos a ser libres. Contra la extinción de este atrevimiento, contra el síndrome del no-tengo-tiempo y la barbarie de una sociedad que come pero no cocina, este libro nos urge para recuperar el sentido del acto más primigenio de la vida: alimentarnos. Inconformista e hilarante, la chef Maria Nicolau nos abre las puertas a una cocina rica, sostenible, apasionada y, sobre todo, coherente. Una cocina explicada a través de la historia y la ciencia, la naturaleza y la tecnología, los episodios colectivos y la vivencia íntima. En este libro, más allá de las recetas, encontraréis una cocina que responde a la necesidad de subsistir, pero también en el placer de compartir y que nos recuerda que nosotros somos los últimos responsables de la manera en que vivimos

 

Características

Idioma:
Español
País de edición:
España
Encuadernación:
Rústica
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