Editorial: Trea Ediciones
Colección: La comida de la vida
Número de páginas: 112 págs. 24.0 x 17.0 cm
Fecha de edición: 20-02-2019
EAN: 9788417767037
ISBN: 978-84-17767-03-7
Precio (sin IVA): 14,42 €
Precio (IVA incluído): 15,00 €
La transformación digital afecta a todo el sector alimentario. Cocinar era una práctica plantea una reflexión sobre los cambios que la tecnología está provocando en la cocina doméstica y en la profesional. Trata sobre inteligencia artificial, impresión 3D y robótica; sobre los nuevos equipos, máquinas y artilugios; y más allá, sobre cómo acogen esos cambios los cocineros, las aficionadas, las amas de casa y las profesionales que apoyan a la industria de restaurantes. Distintas actitudes, nuevas estrategias y muchas preguntas para unas prácticas tan cotidianas, regulares y personales como son el cocinar y el comer.
