Costumbres o Leyes particulares que deberán observarse en el Real Monasterio de San Lorenzo del Escorial, año 1805

unas costumbres desconocidas

Sierra Pérez, José (ed.)

Los Libros de Costumbres entre los jerónimos suponen una fuente primordial de información sobre los más variados temas, sean de asunto espiritual o temporal, oficios de la casa; modos de plantearse y realizar las más variadas actividades, sea en el coro, en el refectorio, en la huerta, en la barbería, en la ropería, dormitorio ... , los libros de contabilidad, las ceremonias, la forma de servir a la mesa o de comer... la forma de sosegar el agua o preparar las alcaparras... ; la recepción de personas reales, los entierros ...
Todo ello supone una fuente de información sobre la vida en el pasado con una plasticidad que es difícil o imposible encontrar en ningún otro tipo de documentos. Con frecuencia su lectura se convierte en algo sumamente atractivo para la mentalidad moderna, a pesar de que descienden en muchos casos a detalles extraordinariamente minuciosos.
Las Costumbres interesan mucho a la Musicología por cuanto tienen noticias de gran interés sobre el canto llano, la polifonía, el órgano, los instrumentos, interpretación del canto llano, las fiestas, su categoría y el modo del canto según ellas, los cantores, coristas, correctores del canto, maestro de capilla ... En fin, todo lo relativo al canto en el oficio y en la misa. Debido a ello la historiografía musical del Escorial se ocupa en conocerlas lo más posible.
Desde estas noticias entendemos mejor los documentos musicales que tenemos, su puesta en escena y su interpretación, aunque la información no sea tan precisa como quisiéramos.