• Culinae
Culinae
Disponibilidad:
Según respuesta del editor
Comprar

Culinae

cocinas y espacios culinarios en Hispania

Fernández Ochoa, Carmen (ed.)
Salido Domínguez, Javier (ed.)
Zarzalejos Prieto, Mar (ed.)

Editorial: Universidad Complutense de Madrid

Colección: Investigación ; 39

Número de páginas: 518 págs.  24.0 x 17.0 cm  

Fecha de edición: 22-03-2021

EAN: 9788466936941

ISBN: 978-84-669-3694-1

Precio (sin IVA): 26,92 €

Precio (IVA incluído): 28,00 €

Esta obra analiza un tema clave en la vida cotidiana de la antigua Roma: la preparación de alimentos. Para su estudio, resulta de vital importancia el análisis arqueológico del principal testimonio material conservado, que son las estructuras y espacios dedicados a la preparación y transformación de los alimentos: las cocinas (culinae). Se pretende acercar al lector la parte más íntima de la arquitectura doméstica, tanto rural como urbana, sumergiendo al interesado en el ambiente social y económico de la antigua Hispania en diferentes etapas de su desarrollo histórico. El análisis de estos espacios, abordados en sus generalidades y en la casuística de la perspectiva regional, permite detectar diferencias y semejanzas en cuanto a tipología, técnicas constructivas y funcionalidades de estas estructuras, con el fin de arrojar luz sobre las costumbres culinarias de las antiguas poblaciones hispanorromanas

 

Características

Idioma:
Español
País de edición:
España
Encuadernación:
Rústica
Suscríbete a nuestra newsletter
© 2023 Pórtico Librerías
Muñoz Seca, 6 - 50005 Zaragoza (Spain)