Desig de xocolata

Santos, Care

Premi Ramon Llull, 2014

Desig de xocolata és la història d'una xocolatera de porcellana blanca des que es trenca fins al moment de la seva fabricació, un pretext que enllaça els tres relats centrals de l'obra. A partir d'una brillant estructura en tres actes i seguint tres dones que tindran contacte amb el recipient, el lector farà un recorregut per la tradició xocolatera de Barcelona des de les més variades i complementàries perspectives: des de l’organització i el funcionament del gremi de xocolaters durant el segle xviii, o la introducció de les màquines i enginys industrials per poder fabricar un producte de més qualitat al segle xix, als processos químics per elaborar sabors insòlits i sofisticats propis de la cuina d’autor actual.