Editorial: Âncora Editora
Número de páginas: 283 págs. 24.0 x 16.0 cm
Fecha de edición: 01-11-2024
EAN: 9789727809646
ISBN: 978-972-780-964-6
Precio (sin IVA): 25,20 €
Precio (IVA incluído): 26,21 €
Nesta terceira edição Jorge Queiroz amplia e aprofunda as múltiplas dimensões da dieta mediterrânica, fenómeno social total, um complexo cultural que traduz um estilo de vida e valores que atravessam povos e culturas do Mediterrâneo, diferentes entre si, mas que conformam a “mediterraneidade”, a qual inclui Portugal pese o seu posicionamento geográfico. Contemplam-se problemas que se acentuaram na última década: as alterações climáticas, o avanço da globalização mercantilista homogeneizadora, a perda de soberania alimentar e outros que pressupõem grave risco para a salvaguarda deste Património Cultural Imaterial da Humanidade.”