Diseño y construcción de molinos para extraer aceite de los frutos de chonta y morete

Cárdenas, Miguel (...)

La región amazónica ecuatoriana es rica en biodiversidad y nos sorprende tanto su fauna como su flora. Esta última constituye fuente básica de alimentación, recursos medicinales y energía para los grupos humanos que ahí habitan. En la región, existen dos frutos de especial valor el chontaduro y el morete. Ambos productos tradicionales se están perdiendo por desconocimiento de sus propiedades; sin embargo, estos son fuente de vitaminas, minerales, proteínas, grasas y carbohidratos. Por eso, para recuperarlos y mejorar la extracción de sus aceites -hasta ahora artesanal para cubrir pequeñas cantidades por el nivel de laboriosidad-, en este texto presentamos un estudio para el diseño y construcción de dos molinos, con los cuales optimizaremos el aprovechamiento de la potencialidad de estos dos productos tradicionales. Con estas máquinas extractoras será posible mejorar la condición de los grupos humanos del sector y daremos a conocer productos autóctonos de la Amazonía al resto del país; así, evitaremos su desaparición.