Vidal, Darío
Ferrer Pérez, Ismael
(ed.)
Editorial: Prames
Colección: Divulgación & práctico
Número de páginas: 199 págs. 22.0 x 17.0 cm
Fecha de edición: 01-11-2024
EAN: 9788483216200
ISBN: 978-84-8321-620-0
Precio (sin IVA): 24,04 €
Precio (IVA incluído): 25,00 €
El arte de la cocina aragonesa reúne 400 recetas tradicionales agrupadas en 18 apartados, desde las ensaladas y sopas a los postres y licores caseros, pasando por las tortas saladas o de recao, migas y farinetas, cocidos y potajes, carnes y pescados, gazpachos y nogadas, derivados del mondongo, despojos... Recetas recopiladas en casas particulares y de comidas a lo largo y ancho de todo el territorio aragonés.
Esta nueva edición incorpora un nuevo prólogo sobre la figura de Darío Vidal Llisterri escrito por la periodista Eva Defior, que se suma a los firmados por el cocinero y hostelero Carmelo Bosque y el periodista Javier García Antón, junto a la pormenorizada introducción del editor, Ismael Ferrer. Es una edición rústica con solapas, revisada, corregida y que reduce su precio respecto a la primera, impresa en tapa dura.
