Adrià, Ferran
Soler, Juli
Adrià, Albert
Editorial: Phaidon Press
Número de páginas: 7 vols. 31.0 x 24.0 cm
Fecha de edición: 01-03-2014
EAN: 9780714865485
ISBN: 978-0-7148-6548-5
Precio (sin IVA): 504,80 €
Precio (IVA incluído): 524,99 €
- El primer libro que documenta los años finales y más creativos de elBulli.
- Más de 2.500 páginas que vienen directas de los meticulosos archivos personales de Ferrán Adriá.
- 7 volúmenes presentados en una caja que nos devuelven la experiencia de elBulli, restaurante que sigue siendo considerado como el más innovador del mundo.
- Estudia detenidamente las técnicas y tecnologías que ayudaron a el equipo de elBulli a redefinir el rumbo de la gastronomía contemporánea.
- Los primeros 6 volúmenes contienen más de 700 recetas creadas entre los años 2005 y 2011 cada una fotografiada.
- El volumen 7 nos muestra un análisis evolutivo del restaurante, subrayando el proceso creativo de Ferrán Adriá y ayudando al lector a cruzar referencias de recetas por temporada, técnica o tecnología.
