Roca, Joan (1964- )
Roca, Josep (1966-)
Roca Fontané, Jordi
Editorial: Librooks
Colección: Cooking
Número de páginas: 502 págs. 33.0 x 24.0 cm
Fecha de edición: 15-04-2013
EAN: 9788493891060
ISBN: 978-84-938910-6-0
Precio (sin IVA): 85,58 €
Precio (IVA incluído): 89,00 €
L’obra definitiva d’El Celler de Can Roca: un llibre de gran format (240 x 325 mm) editat amb tot luxe de materials i detalls.
Il·lustrat en color amb fotografies de David Ruano i Francesc Guillamet.
Inclou dietari d’un dia al Celler escrit per J. M. Fonalleras.
Història, filosofia, tècniques, valors, fonts d’inspiració, processos creatius, més de 90 receptes detallades i un catàleg raonat amb els 240 plats més emblemàtics dels 25 anys d’història d’aquest magnífic restaurant. Una porta oberta de bat a bat per conèixer els secrets d’El Celler de Can Roca, que es desvetllen al llarg dels 16 capítols de l’obra, organitzats en funció de les fonts d’inspiració que nodreixen els 3 germans Roca
