Roca, Joan (1964- )
Roca, Josep (1966-)
Roca Fontané, Jordi
Editorial: Librooks
Colección: Cooking
Número de páginas: 502 págs. 33.0 x 24.0 cm
Fecha de edición: 15-04-2013
EAN: 9788493891077
ISBN: 978-84-938910-7-7
Precio (sin IVA): 85,58 €
Precio (IVA incluído): 89,00 €
La obra definitiva del Celler de Can Roca: un libro de gran formato (24 x 32,5 cm) editado con todo lujo de materiales y detalles.
Ilustrado a todo color con fotografías de David Ruano y Francesc Guillamet.
Incluye dietario de un día en el Celler escrito por J.M. Fonalleras.
Historia, filosofía, técnicas, valores, fuentes de inspiración, procesos creativos, más de 90 recetas detalladas, catálogo razonado con los 240 platos más destacados de los 25 años de historia de este magnífico restaurante. Una puerta abierta para conocer los secretos del Celler de Can Roca, que se desvelan a lo largo de los 16 capítulos de la obra, organizados en función de las fuentes de inspiración que nutren a los 3 hermanos Roca
