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El chocolate
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El chocolate

Martín Arribas, María Ángeles

Editorial: Los Libros de la Catarata

Editorial: Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)

Colección: ¿Qué sabemos de...? ; 76

Número de páginas: 112 págs.  21.0 x 13.0 cm  

Fecha de edición: 04-07-2016

EAN: 9788490971673

ISBN: 978-84-9097-167-3

EAN: 9788400100919

ISBN: 978-84-00-10091-9

Precio (sin IVA): 11,54 €

Precio (IVA incluído): 12,00 €

En los últimos años, la investigación científica acerca del cacao parece corroborar que el chocolate puede tener efectos beneficiosos para la salud, destacando los ácidos grasos insaturados que contribuyen a controlar el colesterol; la fibra que regula el tránsito intestinal y mejora los niveles de glucosa en sangre; los minerales que contribuyen a la regulación de la presión sanguínea, la transmisión neuronal y la memoria, así como el crecimiento y mantenimiento del sistema óseo; los alcaloides que mejoran el estado de ánimo y favorecen el rendimiento físico, y, sobre todo, polifenoles como los flavanoles, con efectos antioxidantes y antiinflamatorios, que reducen la hipertensión, pueden prevenir el desarrollo y la progresión de algunos procesos cancerígenos

 

Características

Idioma:
Español
País de edición:
España
Encuadernación:
Rústica
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