• El rebost
El rebost
Ver muestra
Disponibilidad:
Según respuesta del editor
Comprar

El rebost

adobs, conserves, confitures i licors

Llopart, Dolors

Editorial: Cossetània Edicions

Número de páginas: 250 págs.  15.5 x 16.0 cm  

Fecha de edición: 03-02-2014

EAN: 9788490342176

ISBN: 978-84-9034-217-6

Precio (sin IVA): 14,33 €

Precio (IVA incluído): 14,90 €

El rebost és el primer llibre en català dedicat exclusivament a l’art de la conservació dels aliments. Després d’uns capítols d’entrada on se n’explica la història, els diferents procediments i tot allò que cal saber per a preparar correctament una conserva, el llibre es divideix en vuit grans apartats: les hortalisses, la fruita, les olives, els bolets, els derivats del porc, el peix, els formatges i els licors. La cura per aconseguir un llenguatge intel·ligible per tothom, la claredat de les explicacions tècniques, l’anecdotari, els suggeriments, els comentaris preliminars a cada un dels elements a conservar, fan d’aquest receptari —recollit la majoria de vegades de viva veu— un llibre de lectura agradable i un manual extraordinàriament útil per als no iniciats. «La conservació dels aliments —diu Edmon Vallès en el seu pròleg— és una d’aquelles activitats, a la vegada modesta i transcendent, que valen per la unitat immediata i també per a la nostra pròpia educació... Una de les innumerables coses belles que ens ofereix, encara vives, el pasat»

 

Características

Idioma:
Catalán
País de edición:
España
Encuadernación:
Rústica
Otras ediciones

El rebost

Llopart, Dolors

El rebost

Llopart, Dolors

Suscríbete a nuestra newsletter
© 2023 Pórtico Librerías
Muñoz Seca, 6 - 50005 Zaragoza (Spain)