El viaje del aceite

del campo andaluz a la mesa romana

Alzaga García, Milagros (ed.)
Higueras-Milena Castellano, Aurora (ed.)
Jiménez Melero, Mili (ed.)

Este cuaderno divulgativo inaugura la colección ph divulga, con sendas ediciones impresa y digital. De una manera gráfica realiza una breve aproximación a la producción, comercio, usos y propiedades del aceite de oliva en la Bética romana. El estudio de este legado no debe centrarse únicamente en las villas donde se producía y en los alfares donde se fabricaban sus envases, que jalonaban las orillas fluviales y marinas, sino también en los puntos de embarque, en los naufragios de naves y en los millones de ánforas desechadas tanto en fondeaderos como en sus lugares de destino.