Disponibilidad:
Según respuesta del editor

Comprar

Estratègies de creixement a la indústria alimentària de Catalunya

productes "gourmet" i servei al canal "foodservice"

Pedrals, Maria
Ramis, Lluís
Pezzi, Alberto

Estudi sobre dues de les estratègies amb més creixement i rendibilitat del secto r de l'alimentació al nostre país: d'una banda, la de les empreses focalitzades en l'elaboració de productes d'alta gamma o gourmet i, de l'altra, la dels submi nistradors al canal foodservices, és a dir, l'alimentació fora de casa en restau rants, bars, cafès, menjadors, etc.

---

Estudio sobre dos de las estrategias con mayor crecimiento y rentabilidad del se ctor de la alimentación en nuestro pais: por una parte, la de las empresas focal izadas en la elaboración de productos de alta gama o gourmet y, por otra, la de los suministradores al canal foodservices, es de decir, la alimentación fuera de casa en restaurantes, bares, cafés, comedores, etc.