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Food Consumption in Medieval Iberia

A Socio-economic Analysis, 13th-15th Centuries

García Marsilla, Juan Vicente

From the banquets of kings and nobles to the daily struggle for the subsistence of the poor, food was already much more than a biological necessity in the Middle Ages: it was a social phenomenon full of meaning. In this book all the implications and meanings that food had on the Iberian Peninsula between the 13th and 15th centuries are analyzed. Taking both economic and sociological perspectives, every aspect of food is analyzed, from the commercialization of food production to its consumption, and from the evolution of culinary techniques to table manners.

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Desde los banquetes de reyes y nobles hasta la lucha diaria por la subsistencia de los pobres, la comida era ya mucho más que una necesidad biológica en la Edad Media: era un fenómeno social lleno de significado. En este libro se analizan todas las implicaciones y significados que la alimentación tuvo en la Península Ibérica entre los siglos XIII y XV. Desde una perspectiva tanto económica como sociológica, se analizan todos los aspectos de la alimentación, desde la comercialización de la producción de alimentos hasta su consumo, y desde la evolución de las técnicas culinarias hasta los modales en la mesa.