• Garrofa, delícia mediterrània
Garrofa, delícia mediterrània
Disponibilidad:
Según respuesta del editor
Comprar

Garrofa, delícia mediterrània

35 receptes per descobrir una alternativa local

Martín Riu, Clara

Editorial: Pol·len Edicions

Colección: Producció neta

Número de páginas: 144 págs.  24.0 x 17.0 cm  

Fecha de edición: 15-12-2021

EAN: 9788418580314

ISBN: 978-84-18580-31-4

Precio (sin IVA): 21,15 €

Precio (IVA incluído): 22,00 €

Garrofa, delícia mediterrània és un receptari per descobrir la garrofa, un superaliment local i mediterrani que durant anys ha sigut injustament desprestigiat. Clara Martin Riu, del projecte Menjamiques, bolca per fi en un llibre tots els seus sabers etnobotànics, amb les fotografies de Xana Calao. Trenta-cinc receptes per llepar-se’n els dits. El consum de la garrofa té un impacte positiu tan ambientalment com socioeconòmica; i és l’alternativa imprescindible per a una sobirania alimentària més dolça. A més de ser un aliment d’alta qualitat i proximitat, el seu cultiu és ètic i resilient al canvi climàtic.
El principal avantatge de la garrofa envers al cacau és que no és estimulant ni addictiva, és dolça de manera natural i és rica en ferro i calci. És hora d’elevar-la al lloc que es mereix en la nostra dieta i al nostre imaginari!

 

Características

Idioma:
Catalán
País de edición:
España
Encuadernación:
Rústica
Suscríbete a nuestra newsletter
© 2023 Pórtico Librerías
Muñoz Seca, 6 - 50005 Zaragoza (Spain)