Editorial: Paraninfo
Número de páginas: 314 págs. 24.0 x 17.0 cm
Fecha de edición: 19-02-2019
EAN: 9788428340939
ISBN: 978-84-283-4093-9
Precio (sin IVA): 25,96 €
Precio (IVA incluído): 27,00 €
Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gestión de la Calidad y de la Seguridad e Higiene Alimentarias, de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo
