Editorial: RBA Libros
Colección: Gastronomía y cocina
Número de páginas: 416 págs. 21.0 x 14.0 cm
Fecha de edición: 23-11-2023
EAN: 9788411323413
ISBN: 978-84-1132-341-3
Precio (sin IVA): 23,08 €
Precio (IVA incluído): 24,00 €
La cocina en España es un crisol de culturas, sabores e ingredientes. El clima, la geología y la topografía la han enriquecido y han propiciado una gran variedad de tradiciones gastronómicas y cocinas regionales. A su vez, la compleja historia del país, con pobladores e invasores diversos, y la llegada de nuevos alimentos e ideas procedentes de otras latitudes son también determinantes para entender las peculiaridades y la evolución de la comida. La presente obra, amena y rigurosa, nos muestra cómo ha sido la alimentación en España desde la Antigüedad hasta nuestros días. María José Sevilla entreteje hábilmente la historia culinaria, las circunstancias que afectan a su desarrollo y características, así como la cambiante relación con la comida y la cocina
