Editorial: Editorial UOC
Editorial: Universidad Autónoma Metropolitana
Colección: Manuales ; 403. Ars alimentaria
Número de páginas: 282 págs. 23.5 x 15.5 cm
Fecha de edición: 02-02-2016
EAN: 9788491160670
ISBN: 978-84-9116-067-0
Precio (sin IVA): 24,96 €
Precio (IVA incluído): 25,96 €
En estas páginas, Miriam Bertran nos propone adentrarnos en las formas de decidir la comida cotidianamente en la población de México D. F., una de las ciudades más grandes y complejas del mundo. A partir de datos de campo obtenidos en la población de diferentes grupos sociales, este texto muestra que la alimentación y su relación con la salud es un asunto de interés que, estando presente en la interacción social forma parte de la cultura alimentaria. Sin embargo, la diversidad de opciones y ocasiones alimentarias, más la cantidad de información sobre la comida, junto con las restricciones de tiempo y presupuesto,hacen que la gente se enfrente a auténticas incertidumbres en su día a día ante el hecho de alimentarse
