Editorial: Maxtor Editorial
Número de páginas: 75 págs. 15.0 x 10.5 cm
Fecha de edición: 01-07-2015
EAN: 9788490014851
ISBN: 978-84-9001-485-1
Precio (sin IVA): 6,25 €
Precio (IVA incluído): 6,50 €
Este breve manual da una idea de cómo se desarrollaban los jesuitas en la cocina a finales del siglo XIX. Se hace referencia al hecho de cocinar sin prisa y de una manera aséptica. La limpieza y ordenación de la cocina es fundamental.
El contenido es bastante amplio y en él se habla tanto de los guisos de carne como de pescado. También se hace referencia a los potajes y a los postres más típicos de monasterios y conventos, como pueden ser las natillas o el arroz con leche.