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La cocina de los Jesuitas
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La cocina de los Jesuitas

común modo de guisar, que observaban en las casas de los regulares de la Compañía de Jesús

VV.AA.

Editorial: Maxtor Editorial

Número de páginas: 75 págs.  15.0 x 10.5 cm  

Fecha de edición: 01-07-2015

EAN: 9788490014851

ISBN: 978-84-9001-485-1

Precio (sin IVA): 6,25 €

Precio (IVA incluído): 6,50 €

Este breve manual da una idea de cómo se desarrollaban los jesuitas en la cocina a finales del siglo XIX. Se hace referencia al hecho de cocinar sin prisa y de una manera aséptica. La limpieza y ordenación de la cocina es fundamental.
El contenido es bastante amplio y en él se habla tanto de los guisos de carne como de pescado. También se hace referencia a los potajes y a los postres más típicos de monasterios y conventos, como pueden ser las natillas o el arroz con leche.

 

Características

Idioma:
Español
País de edición:
España
Encuadernación:
Rústica
Tipo de edición:
Facsímil
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