• La cuina de la carxofa
La cuina de la carxofa
Disponibilidad:
Según respuesta del editor
Comprar

La cuina de la carxofa

Garcia Parajuà, Pau

Editorial: Editorial Comanegra

Número de páginas: 180 págs.  24.0 x 17.0 cm  

Fecha de edición: 20-10-2021

EAN: 9788418857355

ISBN: 978-84-18857-35-5

Precio (sin IVA): 18,75 €

Precio (IVA incluído): 19,50 €

La carxofa és la joia de la nostra cuina, una flor deliciosa perseguida especialment durant uns quants mesos l’any, quan se’n fa la collita. Aquest llibre proposa receptes que van del plat més senzill a l’alta gastronomia. Partint d’un ingredient únic, aquest recull és una guia fonamental per a la tria, la pela, la conservació i la cuina d’algunes elaboracions bàsiques que converteixen la carxofa en una delícia tot terreny. Pau Garcia Parajuà porta més de vint anys al capdavant del Cafè Europa d’Olot, un establiment que, de mica en mica, s’ha fet un lloc entre els restaurants més apreciats de la Garrotxa. Des de ben jove no ha parat d’investigar i formar-se, fent estades en els millors restaurants del país, per convertir la passió i el talent en menges exquisides

 

Características

Idioma:
Catalán
País de edición:
España
Encuadernación:
Rústica
Suscríbete a nuestra newsletter
© 2023 Pórtico Librerías
Muñoz Seca, 6 - 50005 Zaragoza (Spain)