Editorial: Columna
Colección: Columna cuina
Número de páginas: 252 págs. 16.0 x 26.0 cm
Fecha de edición: 02-04-2013
EAN: 9788466417884
ISBN: 978-84-664-1788-4
Precio (sin IVA): 12,40 €
Precio (IVA incluído): 12,90 €
l prestigiós cuiner Joan Roca, cap del celebrat restaurant El Celler de Can Roca, recull en aquest llibre que teniu a les mans un aplec de receptes de la seva mare Montserrat, que ella mateixa ha fet al llarg de la seva vida al restaurant Can Roca de Girona.
Hi trobareu des de calamars a la romana als canelons de festa major, passant pel fricandó i la sarsuela de peix. Més de cent vint receptes que constitueixen un petit homenatge a la cuina tradicional catalana, el fonament de la cuina que ell fa al Celler de Can Roca
