• La tortilla de patatas
La tortilla de patatas
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La tortilla de patatas

la receta original y las imprescindibles, los mejores acompañamientos y algunos consejos para batir los huevos con energía

Jorge, David de
Javirroyo (il.)

Editorial: Debate

Número de páginas: 176 págs.  

Fecha de edición: 01-12-2016

EAN: 9788499926483

ISBN: 978-84-9992-648-3

Precio (sin IVA): 22,02 €

Precio (IVA incluído): 22,90 €

¿Qué fue antes? ¿El huevo? ¿La gallina? ¿O la cebolla?
Para David de Jorge la respuesta es obvia: el huevo es el origen.
El huevo es generoso.
David de Jorge se alía de nuevo con el ilustrador Javi Royo para contar la historia de un plato imprescindible de la gastronomía española: la tortilla de patatas.
En este libro David de Jorge repasa los orígenes de la tortilla de patatas y la receta original de la misma, y explica cómo la tortilla, no conforme con sus ingredientes habituales y en su búsqueda de nuevos horizontes, se convierte en rico objeto de experimentación en manos de grandes cocineros que se dedican a crear deliciosas y salvajes variantes de la receta original... Hasta llegar al capítulo final: la tortilla apoteósica.

 

Características

Idioma:
Español
País de edición:
España
Encuadernación:
Rústica
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