Las especias en medicina

uso médico de las especias y utilidades culinarias

Vicente Herrero, María Teófila (dir.)

Los autores pretenden destacar en esta monografía no sólo la importancia de la tradición culinaria de las hierbas y especias y sus correspondientes efectos positivos en la dieta, sino que su intención es ir más allá y compartir, desde su conocimiento científico, los beneficios concretos que las especias pueden suponer en determinadas patologías y las bondades médicas que se apuntan en el horizonte de la ciencia.