Le livre des vins

Arnau de Vilanova
Gifreu, Patrick (trad.)

Arnaud deVilleneuve (ca 1240-1311) est l'un des plus grands noms de la médecinelatine médiévale ; ce médecin fut célèbre tant par les soins qu'ilprodigua à plusieurs rois et papes, que par son enseignement à l'Université deMontpellier et son abondante oeuvre qui s'inscrit dans le galénisme arabisé, àquoi s'ajoute sa lutte vigoureuse en faveur de la réforme de l'Église.
Arnaud ne doit cependant sa renomméequ'à ses oeuvres scientifiques et médicales, rééditées sans interruption auxcours des siècles.
LeLivre des vins est un livre aussi mythique que son auteur. Le thème du vinhante la tradition scientifique de l'Occident, dont la mémoire insatisfaite esten quête d'un inaugural de référence. Elle l'a trouvé dans le personnaged'Arnaud de Villeneuve, un auteur contrefait par tout ce qu'on lui a prêté.