Nola, Ruberto de
Barrieras, Mónica
(ed.)
Editorial: Editorial Barcino
Colección: Set portes. Receptaris històrics de cuina catalana ; 4
Número de páginas: 470 págs. 21.0 x 13.0 cm
Fecha de edición: 06-03-2019
EAN: 9788472268340
ISBN: 978-84-7226-834-0
Precio (sin IVA): 23,08 €
Precio (IVA incluído): 24,00 €
L’any 1520 va aparèixer, a la ciutat de Barcelona, el Llibre del coc, el primer llibre de cuina imprès a la península Ibèrica. Era escrit en català. Fins llavors els receptaris de cuina havien circulat únicament de forma manuscrita. L’obra s’atribueix a mestre Robert, cuiner del rei Ferran de Nàpols. El llibre inclou més de dues-centes receptes, en bona part vinculables als costums i als gustos luxosos de la cort i la noblesa de l’època