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Los sabores de la memoria
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Los sabores de la memoria

marcas que dejan huella

Ruiz-Goseascoechea, Fernando

Editorial: Diábolo Ediciones

Número de páginas: 264 págs.  24.0 x 17.0 cm  

Fecha de edición: 31-05-2018

EAN: 9788494859755

ISBN: 978-84-948597-5-5

Precio (sin IVA): 23,03 €

Precio (IVA incluído): 23,95 €

¿A qué saben los recuerdos? Un fascinante libro como nunca se ha escrito, que profundiza por primera vez en el origen e historia de las marcas con que nos alimentamos y crecimos.
Este viaje íntimo, y al mismo tiempo histórico y social, empieza y acaba a pie de playa. En él, el autor nos lleva desde su primera merienda en las arenas marroquíes, a mediados de los años 50, hasta la Costa Brava de los 80, el día que Ferran Adrià asume la dirección de la cocina del restaurante El Bulli.
En su relato, no exento de humor, Fernando Ruiz-Goseascoechea cuenta todo lo que queremos saber sobre las marcas de productos que comíamos y bebíamos: donde nacieron, quienes las crearon, qué pasó en la Guerra Civil... Explica si la marca desapareció, si fue absorbida por una multinacional o si todavía pervive.
Una desbordante biografía gastronómica, personal y colectiva, en la que muestra sus desayunos en el País Vasco, sus meriendas en Andalucía, sus comidas en Madrid, sus refrescos, aperitivos y cervezas en las playas de Tarragona, sus estancias en el Empordà y sus navidades en Barcelona.
Se sitúa en plena transición política española para hacer un repaso fascinante de la transición gastronómica en las casas y en las calles; desde la nueva cocina catalana a la nueva cocina vasca, pasando por la nouvelle couisin, y revela desde primera fi la las coordenadas de los protagonistas que transformaron la cocina peninsular.

 

Características

Idioma:
Español
País de edición:
España
Encuadernación:
Cartoné
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