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Pan casero

recetas, técnicas y trucos para hacer pan en casa de manera sencilla

Yarza, Ibán

Editorial: Larousse

Colección: Prcticos

Número de páginas: 256 págs.  24.0 x 19.0 cm  

Fecha de edición: 06-10-2022

EAN: 9788419250650

ISBN: 978-84-19250-65-0

Precio (sin IVA): 19,18 €

Precio (IVA incluído): 19,95 €

La nueva edicin del libro dedicado al pan ms vendido en castellano ofrece una nueva presentacin formal as como una actualizacin de las historias de panaderos de toda Espaa.
Con este libro, Ibn Yarza, un entusiasta divulgador del pan, puso de manifiesto su magisterio y convirti la obra en el manual fundamental para hacer pan en casa. Esta nueva edicin mantiene los QRs con enlaces a vdeos en los que el propio Ibn Yarza explica las claves esenciales de manipulacin de las masas. En las diferentes secciones de este clsico, los amantes del pan descubrirn:
- Los ingredientes, las tcnicas y los conceptos que hay que entender para hacer un buen pan, todo ello explicado con ilustrativos "paso a paso".
- Una serie de recetas que usan las tcnicas y los conceptos tericos que se han visto en la primera parte.
- Un homenaje a algunos panaderos del siglo XXI, portadores de un oficio milenario, que hacen pan en nuestro entorno.
- Un captulo dedicado a resolver dudas (Dr. Pan) y un pequeo glosario

 

Características

Idioma:
Español
País de edición:
España
Encuadernación:
Rústica
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