Per què mengem?

l'origen de 47 plats habituals

Vidal, Albert (1940- )

Els plats que formen la cuina catalana han evolucionat al llarg de la història, fins assolir una gran acceptació que fa que siguin valorats i apreciats. Us presentem la història ievolució de quaranta-set menjars ben coneguts, fins i tot podríem dir que populars que, de ben segur, ni que sigui en alguna ocasió, els heu tastat. Parlem, entre d’altres, de l’amanida, la botifarra amb mongetes, el bacallà a la llauna, el trinxat de col i patata, l’arròs a la cubana, els ous trencats, el puré de patates, els bolets, els calçots, els canelons, els macarrons, les croquetes, el frankfurt, la pizza i, fins i tot, l’entrepà. Plats propis i forans, que per alguna raó han triomfat entre nosaltres i els hem adoptat