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Plant Foods of Greece

A Culinary Journey to the Neolithic and Bronze Ages

Valamoti, Soultana Maria

2024 Inaugural Mary Beaudry Book Award for the Archaeology of Food

Greek archaeologist Soultana Maria Valamoti takes readers on a culinary journey, reconstructing the plant foods and culinary practices of Neolithic and Bronze Age Greece. For more than thirty years, she has been analyzing a large body of archaeobotanical data that was retrieved from nearly twenty sites in mainland Greece and the Greek islands, with an additional analysis of other sites as referenced by published colleagues. Plant foods were the main ingredients of daily meals in prehistoric Greece and most likely of special dishes prepared for feasts and rituals.

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La arqueóloga griega Soultana Maria Valamoti lleva a los lectores a un viaje culinario, reconstruyendo los alimentos vegetales y las prácticas culinarias de la Grecia del Neolítico y la Edad del Bronce. Durante más de treinta años, ha estado analizando un amplio corpus de datos arqueobotánicos obtenidos en casi veinte yacimientos de la Grecia continental y las islas griegas, con un análisis adicional de otros yacimientos referenciados por colegas que han publicado. Los alimentos vegetales eran los ingredientes principales de las comidas diarias en la Grecia prehistórica y, muy probablemente, de platos especiales preparados para fiestas y rituales.