Raïms

les principals varietats catalanes : història, cultiu i vins

Puiggròs, Josep M. (ed.)
Fornos, Xavier (ed.)
Escala, Jordina (ed.)

Raïms és un treball col lectiu fet per sis especialistes procedents de diferents àmbits relacionats amb la vinya i el vi. De la suma dels seus coneixements n'ha resultat aquest manual, que tracta d'una manera molt completa l'ampelografia, la viticultura o l'enologia des d un punt de vista tècnic, però, incorpora també elements d'història i cultura. Les dotze varietats que inclou aquest manual són les autòctones, aquelles que tradicionalment s han cultivat a Catalunya