• Repostería y pastelería práctica
Repostería y pastelería práctica
Ver muestra
Disponibilidad:
Según respuesta del editor
Comprar

Repostería y pastelería práctica

manual casero para la fabricación de pasteles, tartas, empanadas, puddings, cremas, bizcochos, buñuelos, etc., seguido de un pequeño tratado acerca de la preparación de helados, ponches y jarabes

Anónimo

Editorial: Extramuros

Colección: Gastronomía

Número de páginas: 322 págs.  14.5 x 10.5 cm  

Fecha de edición: 22-11-2010

EAN: 9788498624656

ISBN: 978-84-9862-465-6

Precio (sin IVA): 12,79 €

Precio (IVA incluído): 13,30 €

Analiza el autor en este volumen la manera de preparar pasta quebrada, hojaldre, pasteles de jamón, liebre, pato, atún, cebolla o salmón, empanadas de carne y de merluza, timbales de bacalao o de patata, diferentes panes y panecillos, bizcochos de chocolate y de almendras, torrijas, flan, buñuelos, cremas, quesos, helados, sorbetes, jarabes y ponches, así como los procedimientos más apropiados para seleccionar los mejores granos de café, llevar a buen puerto su torrefacción, su molido y su preparación y los diferentes tipos de té y sus efectos sobre el organismo de quienes lo consumen.

 

Características

Idioma:
Español
País de edición:
España
Encuadernación:
Rústica
Tipo de edición:
Facsímil
Suscríbete a nuestra newsletter
© 2023 Pórtico Librerías
Muñoz Seca, 6 - 50005 Zaragoza (Spain)