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Saber y sabor: escritura y comida
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Saber y sabor: escritura y comida

acerca de los paisajes alimentarios ("foodscapes") ibéricos

Bou, Enric

Editorial: Iberoamericana

Editorial: Vervuert

Colección: La casa de la riqueza ; 77. Estudios de la cultura de Espaa

Número de páginas: 305 págs.  15.0 x 22.0 cm  

Fecha de edición: 14-12-2023

EAN: 9788491923985

ISBN: 978-84-9192-398-5

EAN: 9783968695174

ISBN: 978-3-96869-517-4

Precio: 41.50 $

La comida es uno de los componentes clave y ms evidentes de nuestra identidad: quines somos, dnde vivimos, de dnde venimos. El sistema alimentario es depositario de tradiciones e identidad colectiva y un extraordinario vehculo de autorrepresentacin e intercambio cultural. Deca Umberto Eco que al llegar a otro pas, antes de visitar museos o iglesias, es importante deambular, observan a la gente, para luego buscar la comida local: es fundamental para entender el lugar y su forma nica de pensar. En este libro, a partir de una reflexin terica sobre los aspectos clave de los estudios alimentarios se propone una exploracin de casos clave, representativos de la identidad ibrica: los relatos de exploracin de la proximidad en clave gastronmica; la prdida de las colonias a partir de los conflictos gastronmicos en Emilia Pardo Bazn; una indagacin sobre la entidad fluida de la llamada paella en Manuel Vzquez Montalbn; y una incursin en varios ejemplos de poesa gastronmica, entre la comida y el afecto, en poetas como Josep Carner, Pablo Neruda y Miguel Hernndez.

 

Características

Idioma:
Español
País de edición:
España
Encuadernación:
Rústica
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