• ¿Seguiremos siendo lo que comemos?
¿Seguiremos siendo lo que comemos?
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¿Seguiremos siendo lo que comemos?

Contreras, Jesús

Editorial: Icaria Editorial

Colección: Observatorio de la alimentación ; 8

Número de páginas: 336 págs.  

Fecha de edición: 05-04-2022

EAN: 9788418826436

ISBN: 978-84-18826-43-6

Precio (sin IVA): 21,15 €

Precio (IVA incluído): 22,00 €

Somos lo que comemos, comemos lo que somos, comemos como vivimos... son frases, afirmacio­nes, que reiteradamente usamos para referirnos a la importancia de la alimentación como reflejo identitario y de los modos de vida, como refle­jo de una sociedad y su cultura, en definitiva. Sin embargo, las transformaciones alimentarias propiciadas por los avances científicos y por sus aplicaciones tecnológicas de las últimas décadas han propiciado una hipermodernidad alimen­taria que parece haber modificado la tradicional relación que los humanos habían mantenido con su alimentación. Hoy, se habla más de nutrientes que de alimentos y de comidas; de modo que si Lévi-Strauss afirmó que los alimentos eran bue­nos para pensar, cabría preguntarse hoy si los nutrientes también lo son. Y, de ahí, la pregunta que titula este libro: ¿Seguiremos siendo lo que comemos?

 

Características

Idioma:
Español
País de edición:
España
Encuadernación:
Rústica
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